Grados académicos
Enero 2013 a la fecha: Estudiante de doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Universidad de Texas A&M.
2011. Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad Autónoma de Querétaro. Santiago de Querétaro, Querétaro.
2009. Licenciada en Ingeniería Bioquímica con especialidad en Biotecnología, Instituto Tecnológico Regional de Colima. Colima, Colima.
Investigación de doctorado. 2014 a la fecha. “Correlación de bacterias substitutas y salmonellae para la validación de procesos de reducción de patógenos en especias y hierbas”. Estandarización de procedimientos de inoculación de oregano y cebolla en polvo como parte de estudios de desafío durante los procesos de descontaminación de especias.
Proyectos de investigación
2013. Participación en el taller “Avances en el Modelado Predictivo y Evaluación Cuantitativa de Riesgos Microbiológicos en Alimentos” con el trabajo titulado “Creciemiento de Cronobacter sakazakii en formula infantil rehidratada a tres temperaturas”. Sao Paulo, Brasil.
2013. Participación durante la “Validación de un lavado con agua caliente para reducir patógenos en canales de res en un rastro TIF en México”. Aguascalientes, Aguascalientes.
2010- 2012. Trabajo CESAVEQ- UAQ titulado “Condición Microbiológica de las fuentes de agua en empresas de exportación de hortalizas del Estado de Querétaro”.
2010- 2011. Desarrollo del proyecto Enterobacteriaceae, Escherichia coli y Salmonella como parámetros en la verificación de las prácticas sanitarias agrícolas durante el manejo poscosecha de hortalizas en empresas exportadoras” en el estado de Guanajuato y Querétaro.
Experiencia profesional
Asistente de investigación en la Universidad de Texas A&M (Enero 2013 a la fecha)
Asistente de investigación en la Universidad Autónoma de Queretaro (2009-2012)
Asistente de Laboratorio de Control de Calidad Purina Guadalajara (2009)
Asistente del Laboratorio de Control Ambiental. Laboratorio Estatal de Salud Publica del Estado de Colima (2002-2003)
Asociaciones
Miempro de la Asociación Internacional de Protección a los Alimentos (2013 a la fecha)
Director de membresias de la Asociación Texana de Protección a los Alimentos (2015)